• 1. 兰州大学护理学院/循证护理中心(兰州 730000);
  • 2. 兰州大学公共卫生学院/循证社会科学研究中心(兰州 730000);
  • 3. 兰州大学公共卫生学院社会医学与卫生事业管理研究所(兰州 730000);
  • 4. 兰州大学第一临床医学院(兰州 730000);
  • 5. 加拿大麦克马斯特大学卫生研究方法、证据和影响力系(加拿大哈密尔顿 L8S4L8);
  • 6. 美国德州农工大学营养学系(美国德克萨斯州 77843);
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《NutriRECS 饮食指南:未加工红肉和加工肉类的摄入》基于 5 项高质量系统评价,关注人群重要健康结局(如肿瘤的发生、心血管疾病的发生和死亡等),遵循严谨的营养推荐意见制订流程,根据北美和西欧人群每周平均肉类摄入量(3~4 份/每周),建议成年人继续维持当前的肉类消费习惯。本文对该指南的方法和内容进行解读,为我国居民红肉和加工肉的摄入提供参考,为我国营养领域实践指南的制订提供借鉴。